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生食饮食与先消化

发表时间:2018-05-14 16:05:45

“先消化”靠“酵素胃”

 

知道如何子啊饮食中加入生食及补充酵素,有说不完的好处。著名的自然学者如艾瑞、威格莫医师、德鲁及库文斯,都已发现生食的疗效,证明了生食酵素会有助于消化。酵素在胃的较上层部位,也就是哈维尔医师成为“酵素胃”的地方消化食物,从解剖学的观点而言,食物在胃的贲门及底部先被酵素消化,我个人也属意将胃的较上部,称做“酵素胃”胃的主要部分

 

“酵素胃”并非人类仅有,像牛和羊的唾液里虽没有酵素,但它们有四个胃,只有一个胃会分泌酵素,其他三个胃则让食物酵素消化部分食物,或预先消化食物。

海豚和鲸鱼有三个胃,当食物酵素预先消化食物时,其中的一个胃完全没有酵素。曾经在一只鲸鱼的“酵素胃”里发现达三十三只海豹,由于这个胃里无法分泌酵素,所有的海豹肉该如何被消化、分解并输送到其他两个胃呢?海豹肉里的酵素,似乎是唯一的解答。

动物死亡后,肉质便算,释放出“细胞自溶酶”(即动物组织细胞内的蛋白分解酵素),预先消化肉里的蛋白质,这种预先消化食物的酵素会维持活性一阵子。“先消化”让鲸鱼和其他动物受惠不少,使其不必自身分泌大量酵素来消化食物。

“酵素胃”如何帮助人体消化食物

我们已经研究出食物酵素只要不因加热而被破坏,就会有助于消化食物。食物酵素不仅在胃中工作,也在小肠中活动,有人认为胃酸会杀死食物酵素,这个观点已经被证明是错的。

美国西北大学的科学家已经证明,补充酵素可以使胃不致于受伤害。有项研究发现,发芽大麦中得淀粉酶,会消化胃里的淀粉,并进入小肠继续消化食物。

也有人认为,胃只会消化蛋白质,贝兹医师在《临床试验医学报道》中指出,胃在第一个小时所消化的淀粉,是蛋白质的好几倍。

美国伊利诺医学院病理系的贝尔格教授,也提出同样的论证。他给实验对象吃富含淀粉的马铃薯泥和面包,45分钟后再研究胃里的成分,发现马铃薯泥中76%和面包的59%的淀粉已被消化。

研究显示,在45到60分钟内,大部分的食物会先被胃里的食物酵素或补充酵素消化,再进入小肠。

此时,胰脏还会分泌消化蛋白质、脂肪及淀粉的酵素到十二指肠(小肠的最前部)。

如果食物没有先消化,则胰脏需承受极大的压力,从全身预支酵素来负责消化食物。

我千万不能轻视先消化食物的“酵素胃”。在这里,食物吃下后的30到60分钟内,胃不会分泌胃酸或蠕动,食物酵素和补充酵素,就在这时候先消化食物。

《葛端解剖学》一书中会引用学者卡侬的论述,他证明人类的胃可分成两个部分:“胃的贲门是人体食物的储存库,也是唾液消化食物的部位,而胃的幽门则是胃酸消化食物部位。但贲门部位看不到蠕动的现象。”

大自然到处可见体外酵素先消化食物的例子,人类的酵素库除了促进体内酵素消化食物之外,还有其他更有用及辛苦的工作要做。“先消化”能舒解很多人体的压力,将新陈代谢的酵素借用量降至最少

消化食物不完全会产生毒素

所谓“消化酵素调解式分泌”,就是指食物酵素或补充酵素在胃里消化愈多的食物,胰脏和小肠分泌的酵素就愈少,以保留其在新陈代谢过程中的用量,如修复组织、器官和其他功能。

如果过度烹煮食物而使酵素破坏殆尽,混合在食物中的,只剩下唾液中的酵素,唾液中得淀粉酶会在胃里消化一些淀粉,蛋白质组大都在胃的较下部由胃蛋白酶消化。以上所述,都不是由体外酵素来帮助消化的。而脂肪则要等到进入小肠后,才由胰脏分泌的脂肪酶来消化。食物停在“酵素胃”有一定的时间,这段时间除了淀粉之外,其余的都没被先消化。

烹煮过的食物,尤其是高蛋白质食物,进食后会开始腐烂,并产生毒素,被血液吸收贮存在人体内后,就很难由肠子排除。

由此可知,用酵素来帮助血液排毒有多重要。据估计,80%的疾病是以为食物消化不完全,人体再次吸收有毒物质而引起的。

 

摄取熟食已经证明对健康百害而无一益。

 

|加热烹煮并不会增加食物营养,反而会破坏,或让原有养分的85%无法吸收。熟食完全缺乏酵素,大部分的蛋白质不是会被破坏,就是会转变成两种形式,一种是无法消化,一种是难以消化,而许多维他命会因此失去活力。购买有机食物后,再浪费宝贵时间来破坏食物中不部分的养分,既浪费钱又不环保。

医学博士普特杰用900只猫做了十年的试验,他用生食喂的猫升出健康的小猫,并能一代一代地繁殖下去;而用熟食喂的猫则患有文明病,如心脏病、肾脏病、甲状腺疾病、肺炎、中风、掉牙齿、生产阵痛困难、性欲低、性向异常、腹泻以及易怒等。烹煮过的蛋白质对肝的损害是渐进的,粪便里的胆汁毒性很强,甚至野草在用猫粪施肥的土壤里都长不出来。生出的第一代小猫体弱多病且不正常,第二代则胎死腹中或早夭,而第三代的母猫则已失去生殖能力。“

动物学者知道,被捕获的动物,若和人类吃同样的食物,就罹患人类的疾病,例如:胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎、肝炎、贫血、甲状腺疾病、痛风和循环系统等疾病。

我不是在倡导每个人都应该以生食为主,因为有些人试都不想试。然而摄取补充酵素或吃许多先消化的食物,对健康还是有好处的。

一般而言,先消化的食物包括了豆芽和水果。